Transpiration et silence

Ce lundi midi, Dimitri Agurasti était assis dans son stand de kürtös en bois sur la place de Paris ; c'est justement la fête foraine dans le quartier de la gare. « Depuis samedi, il y a 30, voire 40 % de clients en moins », a-t-il déclaré. Les employés renoncent à leurs apéros après le travail, les amis à leurs balades en ville. Quand ils viennent, c’est plutôt le soir, selon le jeune entrepreneur, qui cuit cette spécialité hongroise dans un petit four derrière lui. Il n’a pour l’instant dû renvoyer personne chez lui ; il suffit simplement de …