„Die Aktionäre stammen ausschließlich aus der Familie“, erklärt Carole Muller gegenüber der Zeitung „Der Land“. Seit 2021 befindet sich das Unternehmen sogar vollständig im Besitz einer einzigen Familie, da die Mullers die Anteile der Fischers übernommen haben (nach unserem Verständnis der Finanzberichte im Jahr 2021), erklärt die Unternehmerin zu einer Transaktion, die nicht im Handelsregister verzeichnet ist. Die Nachfahrin von Joe Fischer, Josée, hatte die finanziellen Verbindungen gekappt, nachdem sie sich 2009 – noch vor den großen Umstrukturierungsmaßnahmen der Unternehmensgruppe – geografisch entfernt hatte (d’Land, 17.01.2014). Josée Fischer hatte sich in Marbella niedergelassen und dort eine Bäckerei namens „Pan de Lux“ eröffnet, in der bis zum letzten Jahr die Produkte des Familienbetriebs angeboten wurden.
Nach Berechnungen des Landes hielten die Fischer und mit ihnen verbundene Unternehmen (die früher in der Panhold-Struktur zusammengefasst waren) noch etwa zwanzig Prozent der Vertico-Holding. Dort sind alle Beteiligungen des „multinationalen Unternehmens Müller“ gebündelt. Direkt an das Verwaltungsgebäude angeschlossen befindet sich die imposante Panelux-Fabrik, die sich über sechs Hektar in Mensdorf-Rodt/Syre erstreckt und über sieben Produktionslinien verfügt. Dort werden täglich (eher jeden Abend) 60 Tonnen Mehl von 450 Mitarbeitern verarbeitet. Ein Teil davon ist für die Frischwaren von Fischer bestimmt. Der andere Teil für Tiefkühlware (ein seit den 1980er Jahren erschlossener Absatzmarkt), ausschließlich für den Export (der in den 1990er Jahren an Fahrt gewann). Fünfzig Prozent des Umsatzes werden auf dem lokalen Markt erzielt. Fischer liefert die Hälfte davon. Die andere Hälfte entfällt auf Drittkunden (Tankstellen, Supermärkte, Krankenhäuser). Der Export von Feingebäck und Backwaren (keine Konditoreiwaren) bringt den Rest des Umsatzes ein. Nach den Zahlen von Panelux aus dem Jahr 2019 (die Zahlen für 2020 waren von der Krise beeinträchtigt) beläuft sich der Umsatz auf fast 70 Millionen Euro.
Doch die Muttergesellschaft Vertico mit Sitz in Kleinbettingen weist noch schwindelerregendere Zahlen auf. Ihre 33 Tochtergesellschaften erzielten 2018 einen Umsatz von 224 Millionen Euro, 2019 waren es 143 Millionen Euro. Inzwischen hat sich der Konzern durch den Verkauf der UB Holding von seinem Bäckereigeschäft in der Tschechischen Republik getrennt. Denn die Moulins de Kleinbettingen exportieren ihre Produktion bereits seit den 1990er Jahren und dem Fall des Eisernen Vorhangs. Das von Edmond Muller eingebrachte Kapital hatte den Bau einer Produktionsstätte nördlich von Prag ermöglicht. Manou Emringer war 1997 dorthin entsandt worden, um die Aktivitäten auszubauen, wie in dem Buch „Histoires de familles“ zu lesen ist. Nun richtet die Familie mit der Gründung einer Tochtergesellschaft – Farin’up USA – ihren Blick auf die Vereinigten Staaten.
